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Buono, pulito e giusto / Carlo Petrini

Main Author: Petrini, Carlo, 1949- Uniform Title: Buono, pulito e giustoLanguage: ita ; of original work, ita.Country: IT.Publication: Firenze, Milano : Giunti, Bra : Slow Food, 2016Description: 342 p. ; 23 cmISBN: 9788809820197.Dewey: 333.7 - ECONOMIA DELLE RISORSE NATURALI ED ENERGIA, 20Abstract: Dieci anni fa "Buono, pulito e giusto" ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura... "Buono, pulito e giusto" deve essere il nostro cibo, piacevole, accessibile a tutti, prodotto con criteri di sostenibilità, nel rispetto dei diritti di chi lo produce, di chi ne fruisce e della biodiversità agroalimentare e gastronomica. In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita..Subject - Topical Name: 5263 | 5267 | 5268 List(s) this item appears in: Terra Madre
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Item type Current location Call number Status Date due
Libro Libro ITAS G. Garibaldi
333.7 PET Available (Nessuna restrizione)

Dieci anni fa "Buono, pulito e giusto" ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura... "Buono, pulito e giusto" deve essere il nostro cibo, piacevole, accessibile a tutti, prodotto con criteri di sostenibilità, nel rispetto dei diritti di chi lo produce, di chi ne fruisce e della biodiversità agroalimentare e gastronomica. In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita.

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